Agarramos tomates maduros y le sacamos la piel (también pueden ser los de lata que tienen el nombre dulce) pelamos los ajos, cebollas, verdeo, picamos todo.

Primero llevamos a una sartén con el aceite bien caliente y ponemos todas las verduras y rehogamos hasta que estén doraditas, después agregamos los tomates y por último las especies. Cocinamos a fuego medio por 10 minutos, si vemos que está espesa agregamos un toque de agua y listo.