Picar bien chiquito el ajo y el perejil y unir con la manteca, dejar a temperatura ambiente. Cuando haya leudado la masa, estirar y poner la manteca con el ajo y perejil, espolvorear con el queso rallado, enrollar y cortar a la mitad. Armar una trenza y dejar leudar 30min, luego pintar con el huevo y llevar a horno unos 20min o hasta que dore