En un bowl, agregar el arroz cocido y agregar la esencia de vainilla, el cacao en polvo y
las gotitas de endulzante. Mezclar cuidadosamente para evitar que el arroz de deshaga.

Una vez mezclado todo y el arroz haya tomado tonalidad café, con las manos tomar una pequeña cantidad de arroz y hacer bolitas (de la misma manera en que se hacen cocadas).

Ya obtenidas nuestras bolitas, llevar al congelador por 10 minutos. Por mientras poner a derretir el chocolate bitter a baño maría.

Cuando hayan pasado los 10 minutos, y el chocolate bitter esté
derretido, con la ayuda de un tenedor y una cuchara bañar las bolitas para formar los
bombones. Una vez bañadas, poner encima del plato o bandeja. Refrigerar hasta que el
chocolate esté seco. Desmontar.