Trocea el bacalao en 8 piezas (desalando durante 36 horas). Cambia el agua cada 12. Picamos las cebollas finamente y las ponemos en una cazuela junto con los ajos y las 2 pequeñas cucharas de aceite. Dejamos que se poche, hasta que este semidorado

Se limpian los pimientos, quitando las pepitas. Los dejamos en una cazuela con 3/4 l.de agua templada y después los añadimos junto con el agua a la cebolla, con el pan tostado y el tomate, cociendo todo 1/2 hora. Echar una cucharadita de sal

A continuación lo pasamos por el pasapuré, retirando la piel sobrante. Una vez desalado el bacalao lo limpiamos (colocamos en la cazuela de barro).Aparte en una sartén se prepara el sofrito 3 cucharas grandes de aceite y 3 dientes de ajo picado muy fino. Cuando esté semidorado, lo echamos sobre el bacalao.

Que ponemos a calentar a fuego muy lento. Dejándolo sudar unos 3minutos. Seguidamente le añadimos la salsa calentando todo junto durante 3 minutos más o menos. Que os aproveche