Muffins de fresa 🍓

Name: Muffins de fresa 🍓
Yield: 18 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr fresas troceadas; 450 gr harina (preferiblemente integral); 100 gr avena en hojuelas; 1 sobre levadura; 120 ml aceite oliva suave; 120 ml leche almendras (cualquier vegetal); 100 ml sirope de arce; 2 huevos; 2 cucharaditas esencia vainilla; 250 gr crema agria (sour cream)

Yolanda @Yolanda

London

Hoy os traigo estos muffins de fresa ideales para los desayunos o meriendas de los peques, para ponérselos como snack o disfrutarlos en casa. Son ideales para congelar hasta 3 meses y comerlos cuando os apetezcan.
Mi propuesta para las recetas #vegetarianas de Cookpad! 🧁

Muffins de fresa 🍓

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Ingredientes

18 raciones

250 grfresas troceadas
450 grharina (preferiblemente integral)
100 gravena en hojuelas
1 sobrelevadura
120 mlaceite oliva suave
120 mlleche almendras (cualquier vegetal)
100 mlsirope de arce
2huevos
2 cucharaditasesencia vainilla
250 grcrema agria (sour cream)

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y mientras tanto, en un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos (harina, levadura, avena) y reservamos.
2

En otro bol más grande mezclamos todos los húmedos (aceite, crema agria, leche, vainilla, huevos y sirope de arce) y cuando lo tenemos bien mezclado añadimos la mitad de la mezcla de los ingredientes secos.
Mezclamos con cuidado y añadimos las fresas troceadas y el resto de los ingredientes secos.
3

Mezclamos con cuidado y añadimos las fresas troceadas y el resto de los ingredientes secos. Mezclamos con cuidado, sin pasarnos y cuando tengamos nuestra masa lista la colocamos en los moldes.
Si no los vais a congelar, podéis usar cápsulas para Cupcakes, si los vais a congelar os recomiendo hornearlos directamente en el molde (untado con aceite de coco o margarina) para que al descongelarlos, el papel mojado no los reblandezca.
4

Horneamos 18-20min (dependiendo del horno) a 180º y cuando empiecen a dorarse y al pincharlos con un palillo salga limpio, los sacamos y dejamos reposar antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen completamente y... ¡A disfrutar!