Inicialmente hay que hacer el guacamole, para ello pelamos y machacamos un aguacate junto al ajo muy muy picado y la cebolla bien Picada. A ello le echamos un poco de zumo de en limón y el tomate en dados y mezclamos y tenemos listo nuestro guacamole.

Una vez hecho el guacamole hacemos la salsa de nata agria para lo que mezclamos nata con limón, echando el zumo poco a poco y revolviendo hasta que se espese, también podemos añadirle pimienta o Algún otra especia si queremos.

Una vez lo tengamos, untamos una de las tapas del pan con la salsa barbacoa, y la otra con el guacamole (la cantidad al gusto de cada uno). Después ponemos la salchicha encima y echamos la salsa de nata agria y luego la mostaza.

Por último le ponemos unas rodajas de jalapeños y cebolla crujiente y ya tendremos nuestro rico perrito caliente estilo mexicano. Podríamos añadirle al guacamole los jalapeños picados, pero a mí me gusta morder y disfrutar del sabor de los jalapeños. Reconozco que en la foto no se ve el guacamole porque por desgracia no tenía aguacates, pero os aseguro que es el mejor perrito que he comido (al que le podéis echar bacon para mejorarlo aún más)