Vacío relleno al horno

Name: Vacío relleno al horno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 kg vacío (yo use de ternera); 1 morrón rojo mediano; 1 zanahoria mediana; 100 gr queso barra o muzzarela; 100 gr jamón; 1 cebolla chica; Hilo y aguja de cocer matambre

Ramon Andres Aguirre @AndresAguirre

Vacío relleno al horno

Ramon Andres Aguirre @AndresAguirre

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Ingredientes

3 kgvacío (yo use de ternera)
1morrón rojo mediano
1 zanahoria mediana
100 gr queso barra o muzzarela
100 gr jamón
1 cebolla chica
Hilo y aguja de cocer matambre

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el morrón la cebolla la zanahoria el queso y el jamón el julianas y en una olla con un toque de aceite dotar un poco
2

Incorporar a esto el ajo y perejil (provenzal)
3

Cortar un costado del vacío en forma horizontal haciendo una especie de bolsillo
4

Incorporar los ingredientes y cocer ese borde
5

Salar y polvorear con Orégano
6

Colocar en el horno a 220° por 1 20 O 1 30 hs