Ponemos aceite en bandeja para horno. Cortamos las patatas, yo no las pelo, se lavan bien y ya hacemos una cama con ellas. Salpimentamos, cortamos la cebolla, el tomate, el pimiento y hacemos un corte. Los disponemos por encima poquito de sal y aceite.

Ponemos el pollo abierto. Salpimentamos, exprimimos limón por encima un poco orégano un chorrito de vino otro de aceite y al horno ya caliente a 190 dejamos una media hora (Dependiendo del horno).

Pasada la media hora sacamos, damos vuelta pollo, le ponemos el caldo, la bandeja por encima. Salpimentamos el orégano y exprimimos el otro medio limón y de nuevo al horno otra media hora. Cuando tengamos la piel tostada al gusto sacamos troceamos y a comer, bon profit.