Empezamos sancochando las verduras, excepto las hojas, con un chorrito de agua y una pizca de sal.

Mientras picamos las hojas en trozos chicos y sacamos los excedentes de líquido, y mezclamos con las demás verduras una vez cocidas. En un recipiente aparte batimos los huevos con los condimentos.

Ponemos la mezcla de verduras en una fuente apta para horno y vamos tirando por encima los huevos batidos con el condimento. Yo por encima le agregué pan rallado porque la verdad me olvidé de agregarlo en la mezcla de verdura antes, este ayuda a absorber la humedad extra. Pero no quedó nada mal así por encima. Llevamos al horno fuerte por 15' y listo!