Ponemos a cocer en un molde de baño maría, en la parte de arriba ponemos el coco la miel karo, y el azúcar, y se cuece hasta que se adhiera a la cuchara con la que se revuelve.

Se le añade la clara de huevo y se revuelve vigorosamente, se sigue cociendo en baño maría hasta que se sienta la pasta pegajosa, cuando se prueba con los dedos. * Vertimos la mezcla sobre un traste mojado cubierto con papel encerado mojado, Se enfría. Con las manos mojadas formamos pelotitas, (bolitas).

Las colocamos sobre una charola ligeramente entibiada y engrasada con un poco de aceite. Las metemos al horno por 20 minutos a 300ºC. Se enfrían y se colocan en un platón o en una cajita de lamina Navideña con su mono.