Galletas de banana y coco veganas "húmedas"

Name: Galletas de banana y coco veganas "húmedas"
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 bananas pisadas; 1 manzana rallada; 1 cda aceite de girasol; 2 cda edulcorante; 1 cdita vinagre blanco; 1/2 taza avena; 1/2 taza harina integral; 1/2 taza coco rallado; 1 cda polvo de hornear; 1 cdita bicarbonato de sodio; 1 pizca sal

Mariana Nardini @cook_14486306

Cociné muchas recetas de galletas de coco, pero siempre me resultaban muy secas. Probé de agregarle algunos ingredientes (por ejemplo la manzana) para otorgarle más humedad y me parece que quedó bien. Espero que les guste.

Galletas de banana y coco veganas "húmedas"

Mariana Nardini @cook_14486306

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Ingredientes

2bananas pisadas
1manzana rallada
1 cdaaceite de girasol
2 cdaedulcorante
1 cditavinagre blanco
1/2 tazaavena
1/2 tazaharina integral
1/2 tazacoco rallado
1 cdapolvo de hornear
1 cditabicarbonato de sodio
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar en un bowl todos los ingredientes húmedos: banana, manzana, edulcorante, vinagre y aceite.
2

Mezclar todos los ingredientes secos: avena, harina, coco, polvo de hornear, bicarbonato, sal. Añadir a la mezcla anterior, integrar todo muy bien.
3

Con la ayuda de 2 cucharas, hacer las galletas, y colocarlas en una fuente aceitada ó forrada con papel manteca.
4

Llevar a horno precalentado a 180° por unos 15 minutos aproximadamente.