En un recipiente incorporar la manteca en cubitos (fría) y el azúcar. Formar un arenado manualmente.

Incorporar la harina y manualmente dar continuidad al arenado comenzado anteriormente.

En una tartera, previamente cubierta con manteca, incorporar 3/4 del arenado hasta cubrir la superficie de la misma.

Pelar y cortar las manzanas en rodajas. Disponerlas en la tartera.

Cubrir la preparación con el arenado restante.

En un recipiente verter la leche e incorporar los huevos. Unificar con batidor de mano e incorporar la esencia de vainilla. Opcionalmente se puede agregar crema de leche.

Verter la parte líquida sobre la tartera hasta cubrir la preparación. Espolvorear con azúcar.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 30 minutos.

Dar tiempo de frío y servir.