Exprimir limón hasta obtener 400 ml, agregar 4 cucharadas de perejil, 4 de ajo y sumergir la merluza en la mezcla (Esta foto es ilustrativa, ya que me olvidé de fotografiar este paso).

Cortar el morrón en aros como en la foto y reservar.

Cortar el morrón verde de igual modo.

Cortar en aros la cebolla.

Cortar en rodajas la zanahoria.

Cortar en rodajas el verdeo y el puerro.

Poner todas las verduras en un wok grande con la media taza de aceite, el 1/2 litro de cerveza y las 4 cucharaditas de perejil con ajo restantes.

A fuego alto, iniciar la pre cocción, revolviendo cada tanto, agregar el caldo, la pimienta, la cúrcuma y el jengibre.

Pasados de 20 a 30 minutos revisando que no se queme, pasar todo a una fuente grande, donde entre cómodo todo el sofrito, encima poner la merluza con todo y jugo de limón, sobre éste colocar el tomate; acto seguido meter en el horno a 180° (aprox) por 30 o 40 minutos.