Sofreír las verduras cebolla, zanahoria, pimentón y el ajo, picaditos. Agregar al sofrito las longanizas en rodajas, reservar hasta el último cuando esté todo cocido.

A parte, poner a cocer en 1/2 litro de agua el pollo, cerdo y vacuno, durante 40 minutos, cuando pase 1/2 hora de cocción se le agregan las papas cortadas en cuatro

Salpimentar a gusto, cuando esté cocida la carne, el pollo y el cerdo, se le agrega todo el sofrito, más los mariscos y 1/2 litro de vino blanco, dejar cocinar 10 minutos más.

Tiempo de cocción 60 minutos..