Estofado antiguo de res y de granos

Name: Estofado antiguo de res y de granos
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 libra carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada; 4 costillas de apio con hojas, picadas; 2 zanahorias medianas, peladas, picadas; 1 cebolla grande picada; 1-1 / 2 tazas de lentejas secas, enjuagadas; 1/2 taza quinua enjuagada; 5 grandes hojas de laurel; 2 cucharaditas comino molido; 1-1 / 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita estragón seco; 1/2 cucharadita pimienta; 1 cubito caldo de res

Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene

Caracas - Venezuela

#DelantalDorado
Inspirada en Ancient Grain Beef Stew de Taste of Home

Estofado antiguo de res y de granos

Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene

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Ingredientes

2 cucharadasaceite de oliva
1 libracarne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
4costillas de apio con hojas, picadas
2zanahorias medianas, peladas, picadas
1cebolla grande picada
1-1/ 2 tazas de lentejas secas, enjuagadas
1/2 tazaquinua enjuagada
5grandes hojas de laurel
2 cucharaditascomino molido
1-1/ 2 cucharaditas de sal
1 cucharaditaestragón seco
1/2 cucharaditapimienta
1 cubitocaldo de res

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Paso a paso

1

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la carne de res y dorar por todos lados.
2

Agregar agua suficiente a la olla, aproximadamente litro y medio. Adicionar los ingredientes restantes. Cocinar tapado a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Desechar las hojas del laurel antes de servir. Buen provecho.

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Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene

lunes, 06 de abril de 2020 a las 07:04 PM

Caracas - Venezuela

#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!

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