Huachinango a la talla “parolas”

Name: Huachinango a la talla “parolas”
Yield: 6 Comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2.5 kg Huachinango; .700 grs Cebolla blanca; .150 ml aceite oliva; 6 dientes ajo; 3 cucharadas mayonesa; 60 grs adobo xiqueño de barbacoa; 1 cucharada sal de grano; 15 piezas chile guajillo lavado y sin semilla

Fernando Pardo @cook_4779368

Mex DF

Huachinango a la talla “parolas”

Fernando Pardo @cook_4779368

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Ingredientes

6 Comensales

2.5 kgHuachinango
.700 grsCebolla blanca
.150 mlaceite oliva
6 dientesajo
3 cucharadasmayonesa
60 grsadobo xiqueño de barbacoa
1 cucharadasal de grano
15 piezaschile guajillo lavado y sin semilla

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar y lavar el huachinango con agua y desinfectar. Este es de 2.5 kgs ya limpio
2

Picar.700 gr de Cebolla blanca, poner 150 ml de aceite oliva, romero, pimienta
3

Licuar todos los ingredientes y untar de manera uniforme
4

Pon el pescado por el lado de la piel por 15 min a temperatura media
5

Dale la vuelta y que el calor le de directamente pero sin quemarlo.
6

Disfrutalo solo o en taquitos.