Fiambre de pollo con pimiento rojo en Crockpot

Name: Fiambre de pollo con pimiento rojo en Crockpot
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo enteras, también puede hacerse con Pavo; Pimientos asados caseros o de lata, a mi me gustan del piquiñlo; como albahaca,; tomillo,; tomate seco,; ajo,; pimienta; aceite de oliva

evah @homecook7025

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Fiambre de pollo con pimiento rojo en Crockpot

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Ingredientes

2pechugas de pollo enteras, también puede hacerse con Pavo
Pimientos asados caseros o de lata, a mi me gustan del piquiñlo
Especias al gusto:
como albahaca,
tomillo,
tomate seco,
ajo,
pimienta
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Unta las pechugas con aceite y la mezcla de especias, poner los pimientos entre ellas como si fuerais a hacer un bocadillo, mételo en una malla de cocina y déjalo en la nevera reposar una hora mínimo. Aquí veis una de cocer legumbres porque se me terminó la malla, per os dejo foto de la que suelo usar de Ibili
2

Pon en el fondo de la olla una rejilla, u otra cosa que evite que tu pechuga toque el fondo, pueden ser unos cubiertos cruzados por ejemplo, echa un poco de agua y pon la pechuga en su interior
3

Pon a cocinar en baja alrededores de 2 horas, pero para evitar que salga seca lo mejor es que tomes la temperatura con un termómetro de cocina, las aves deben alcanzar los 68 grados para estar en su punto. Una vez esté cocinada le quitamos la malla, envolvemos en film transparente y dejamos en la nevera un día. Os dejo foto del termómetro que yo tengo
4

Ahora ya, es partir en lonchas finas y poner un poquito de aceite rico!