Caldo de Gloria

Name: Caldo de Gloria
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 taza habas blancas secas (alubias); 50 gramos manteca de cerdo; 100 gramos repollo; 100 gramos grelos; 1 patata mediana; Sal

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#mirecetario #cookpadmycook Una receta gallega muy fácil, saciante y que cómo su nombre indica sabe a gloria.
Aunque la receta original lleva unto gallego lo he cambiado por manteca de cerdo pues en mi zona no hay unto

Caldo de Gloria

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Ingredientes

1 ración

1/2 tazahabas blancas secas (alubias)
50 gramosmanteca de cerdo
100 gramosrepollo
100 gramosgrelos
1patata mediana
Sal

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Paso a paso

1

La noche anterior poner en remojo las alubias
2

Escurrir las alubias y poner en una cazuela con bastante agua fría. Cuando empieza a hervir añadimos el unto (o la manteca de cerdo). Dejamos cocer aproximadamente 1 y 1/2 horas
3

Pelamos, lavamos y cortamos fina la patata.
4

Se añaden a la cazuela junto con el repollo, los grelos y un poco de sal. Se deja cocer hasta que todo está blando, unos 15 minutos
5

Cuando ya está todo blando emplatamos y servimos caliente
6

Buen provecho!!!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

viernes, 18 de octubre de 2019 a las 05:57 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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