Tortilla de vainicas (judías verdes)

Name: Tortilla de vainicas (judías verdes)
Yield: 3 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1/2 Kg vainicas despuntadas; 2 huevos; chile dulce picado finamente; sal y pimienta; 1 lata maiz dulce pequeña; cebolla picadita finamente

Martha R @cook_1096475

Costa Rica

Una rica tortilla de vainica y maiz dulce, otra forma de cocinar las vainicas

Tortilla de vainicas (judías verdes)

Martha R @cook_1096475

Costa Rica

Una rica tortilla de vainica y maiz dulce, otra forma de cocinar las vainicas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1/2 Kgvainicas despuntadas
2huevos
chile dulce picado finamente
sal y pimienta
1 latamaiz dulce pequeña
cebolla picadita finamente

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocinamos las vainicas en agua hasta que esten suaves. Escurrimos, picamos y apartamos.
2

En un boll ponemos las claras y batimos con batidora manual. Agregamos las yemas.
3

Cuando este espumoso agregamos las vainicas, sal, pimienta, esto lo incorporamos suavemente a mano. Por ultimo incorporamos el maiz dulce. Calentamos un sarte con aceite y vaciamos la mezcla.
4

A fuego medio cocinamos cuidando que este dorado por abajo y no se queme.
5

Cuando este bien cocinadito y con la ayuda de un plato vaciamos la tortilla del lado que esta sin dorar...
6

Cocinamos hasta que este lista, teneis una deliciosa opcion para servir en vuestra mesa.