Pan Árabe
Roberto @Roberto_cocinero
#mirecetario
Con estas cantidades sale aproximadamente un kilo y medio.
Pan Árabe
#mirecetario
Con estas cantidades sale aproximadamente un kilo y medio.
Paso a paso
- 1
Formar una corona con toda la harina, generar una división y colocar la sal por afuera de la misma.
- 2
En una división colocar la levadura con parte del agua. En la otra colocar el resto del líquido. Con ayuda de un cornet ir tomando pequeñas cantidades de harina y mezclar hasta formar un gel.
- 3
Una vez formado el gel en cada división, agregar el aceite en la parte que había solo agua, mezclar bien y recién ahí romper la división y terminar de mezclar. Luego amasar hasta formar una masa uniforme. Cubrir el bollo con un paño o film y dejar descansar 15/20 minutos hasta que duplique el volumen.
- 4
Cortar el bollo en tiras, degasificar y formar bollos de 50 gr. aproximadamente. Cubrir los bollos con un paño o film y dejar descansar hasta que dupliquen el volumen.
- 5
Enharinar bien la mesada, colocar un bollo, enharinarlo por encima, y con un palote estirar sin llegar al borde.
- 6
En una placa con un poco aceite, colocar las piezas y llevar a horno a 200° por 5 minutos.
- 7
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto le encantará ver cómo quedó.
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