Ponga en una cacera los dos llitros de agua, cuando empiece a hervir añada las piezas de pollo, la cebolla partida por la mitad, el pimiento, la cucharada de ajo y el rama gruesa de apio, deje hervir por media hora a termino medio bajo.

Añada las papas y cuando esten casi cocidas añada el fideo deje que se cocine finalmente, añada la sal, retire los pedazos de cebolla, apio y aji.