Discos de yuca

Es una receta muy fácil, en casa siempre se cocina la yuca y después se elabora un mojito criollo y se le vierte encima, bueno como cubana al fin es una delicia, pero a veces sobra yuca y la aprovechamos haciendo unos discos.

Discos de yuca

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

yuca
especies: ajo, ajo puerro, cebolla, ají
1huevo
harina o pan rallado

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Primeramente se muele la yuca, quedando como un puré, a parte se elabora un sofrito: en aceite se sofrien las especies y se mezcla con el puré de yuca, luego se van cogiendo un cucharón de puré le das forma de disco (CD)
2

Aproximadamente 1 centímetro de espesor, luego se moja en el huevo batido y se empaniza con harina o pan rallado.
3

Después se embarra la sartén de aceite se espera a que esté caliente y se pasa el disco por la sartén hasta dorarlo, !!! buen provecho.!!!!