Partimos de tener 400 gramos de calabaza asada, yo la hago en una olla de cocción lenta

En una olla con agua y sal, pasamos a hervir las patatas con su piel

Una vez que las patatas ya estén ablandadas les retiramos la piel con cuidado de no quemarnos y las pasamos por la batidora junto con la calabaza asada

Cuando las patatas ya estén deshechas, añadiremos la mantequilla junto con las porciones de queso azul, terminamos de pasarlos por la batidora

A continuación le añadiremos el caldo de pollo, batimos todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa, que no nos quede espesa. Pasamos a calentar la crema a fuego medio bajo, rectificaremos de sal hasta conseguir eliminar el gusto dulce de la calabaza, removeremos bien los ingredientes y procedemos a emplatar...