En una cazuela hervimos los ñoquis. Al pasar el tiempo de cocción escurrimos y reservamos.

En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio hasta que esté tostada. Añadimos los ñoquis y sazonamos con sal y pimienta.

Añadimos la nata y los quesos, removemos hasta integrarlo todo.

Servimos y emplatamos con el prosciutto y la rúcula.