Dulce de calabaza
En México acostumbramos a disfrutar el dulce de calabaza, con camote y guayaba durante los festejos del Día de Muertos y también les dejamos en la ofrenda a nuestros difuntos su platito con el dulce.
Si quieres ver esta receta en vídeo te invitamos a que visites nuestro canal en Youtube, nos encuentras como Weris Chuy 😉
Dulce de calabaza
En México acostumbramos a disfrutar el dulce de calabaza, con camote y guayaba durante los festejos del Día de Muertos y también les dejamos en la ofrenda a nuestros difuntos su platito con el dulce.
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Paso a paso
- 1
Partimos la calabaza en pedazos delntamañonde tu preferencia y después en una olla grande ponemos agua y la cda de cal (el agua tiene que cubrir la calabaza) y aquí vamos a poner nuestra calabaza de 15 a 20 min, esto nos va a servir para que cuando pongamos a cocer la calabaza no se nos deshaga
- 2
Si tienes un cazo de cobre puedes hacerla ahí pero recuerda lavar tu cazo primero con vinagre y limón, lo dejamos que se caliente un poco, le apagamos y después lavamos como normalmente lo hacemos
- 3
Ya que pasaron los 15 o 20 min, sacamos la calabaza del agua con cal y la enjuagamos perfectamente con agua de garrafon
- 4
Ya limpia le hacemos cortes cuadrados no tan profundos para que al momento de cocer le entre bien el piloncillo
- 5
Lavamos perfectamente los camotes y le cortamos las puntas
- 6
Partimos en mitades las guayabas
- 7
Una vez que tenemos nuestra fruta limpia y partida la vamos acomodando en el cazo, una capa de calabaza, una de camote y una de guayabas y le ponemos unos pédacitos de canela y unos piloncillos
- 8
Ya que tenemos todo en el cazo, le agregamos una taza de agua, lontapamos y le prendemos a fuego alto para dejar que suelte hervor
- 9
Ya que hirvió le bajamos a la flama y dejamos cocer por aproximadamente 3 horas
- 10
Y después de 3 horas podemos disfrutar de nuesto delicioso dulce de calabaza que podemos acompañar con un vaso de leche fría
- 11
¡¡ Provecho !!
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