Arroz de verduras, tuberculos y costilla
Francesc @Francesc_cook
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras. Pelamos y trituramos los tomates con la batidora.
- 2
Sal-pimentar la costilla y marcamos.
- 3
Hacemos las verduras: ajos tiernos, después la cebolla y puerro. Una vez la cebolla esté hecha añadimos espárragos, remolacha y zanahoria. Pasados unos 8-9 minutos, añadimos los champiñones.
- 4
Tiramos el tomate triturado y subimos a fuego fuerte hasta reducir. Evaporado todo el liquido, tiramos la costilla que teníamos marcada y el arroz. Vamos removiendo unos 5 minutos (fuego fuerte).
- 5
Tiramos el caldo. Dejamos 10 minutos a fuego fuerte y 5 minutos a potencia media. Opcional: dejar reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francesc le encantará ver cómo quedó.
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