Pan Dulce (Rinde 2 de 1/2 kg)

Name: Pan Dulce (Rinde 2 de 1/2 kg)
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa previa:; 2 cdas Harina; 1 cda azúcar; 1 chorrito leche tibia; 30 grs levadura fresca; Para la masa:; 500 g. harina 000 (quizás un poquito más para que no se pegue); 2 huevos; 200 cc. leche; 1 cdita. de sal; 60 g. azúcar; 80 g. manteca; 1 cdita. de esencia de vainilla; Ralladura de 1 limón; Opcional): esencia de azahar o esencia de pan dulce (yo no le puse); Rellenos:; 50 grs chispas de chocolate negro; 50 grs chocolate blanco; 25 grs ananá en cubos; 50 grs nueces; Para decorar:; 50 grs chocolate cobertura negro; 50 grs chocolate cobertura blanco; Cerezas y nueces a gusto

Daniela Sosa @Danielasosaok

San Luis

Para empezar a practicar antes de las fiestas. Salen riquísimos

Pan Dulce (Rinde 2 de 1/2 kg)

Daniela Sosa @Danielasosaok

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Guardada

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Ingredientes

Para la masa previa:
2 cdasHarina
1 cdaazúcar
1 chorritoleche tibia
30 grslevadura fresca
Para la masa:
500 g.harina 000 (quizás un poquito más para que no se pegue)
2huevos
200 cc.leche
1cdita. de sal
60 g.azúcar
80 g.manteca
1cdita. de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Opcional): esencia de azahar o esencia de pan dulce (yo no le puse)
Rellenos:
50 grschispas de chocolate negro
50 grschocolate blanco
25 grsananá en cubos
50 grsnueces
Para decorar:
50 grschocolate cobertura negro
50 grschocolate cobertura blanco
Cerezas y nueces a gusto

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Paso a paso

1

Masa previa: En un recipiente colocar los ingredientes secos junto con la levadura bien desmenuzada. Agregar leche tibia y tapar con repasador o film durante 20 minutos hasta que duplique su tamaño
2

Masa principal: En un bol agregar los ingredientes secos, ponerlos en forma de corona y agregar los ingredientes líquidos y la masa previa. Si es necesario agregar harina. Una vez lista la masa amasar durante 15 minutos para lograr una masa blanda. 15 minutos no es tanto así que ¡a no hacer la maña! Cortar en 2 bollos (si hacen 2 panes), ponerlos en bol y dejar descansar durante 1/2 hora tapados con film o repasador.
3

Desgasificar la masa, agregar las nueces, chispas de chocolate y lo que quieran para relleno. Amasar e integrar bien. Colocar en molde de 1/2 kg (la preparación rinde para 2) y dejar descansar durante una hora tapado hasta que asomen por encima del molde.
4

Llevar al horno ya precalentado a 180° durante 35/40 minutos. Tienen que estar bronceaditos. Esperar a que se enfríen un poco y decorar con el chocolate, las nueces, ananá en cubo y cerezas.