Se vierte el kilo de harina en el mesón, se hace un hoyo al medio para añadir los huevos a ese espacio.

Previamente, con agua caliente se prepara una salmuera. Sal y agua hasta que esta se disuelva.

Con movimiento envolvente, se va mezclando de afuera hacia adentro, luego se añade agua del mismo modo hasta ir logrando la masa.

Para que la masa quede tierna, y aquí va mi secreto con todas las masas, hay que golpearla.

Se uslerea idealmente delgada porque se encoge de todas formas.

Preparamos un sofrito con: cebolla orégano, zanahoria y aceite. Ah y la carne molida

Luego, se vierte un litro de agua y se va tirando las masitas. Se pueden cortar a medida que se van echando a la olla o cortarlas de tamaños iguales con un cuchillo y luego solo aplicarlas a esta.

Cocinar por 20 minutos y añadir 1 o 2 huevos, revolver hasta que aparezca mezclado y servir.