Rollos de lomo al romero

Rollos de lomo rellenos con espinacas y jamón al estilo de mi mama, riquísimos con ese toque magico que le da el romero.

Rollos de lomo rellenos con espinacas y jamón al estilo de mi mama, riquísimos con ese toque magico que le da el romero.

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

30 minutos

1

Embarrando los bisteces de mostaza, salpimentamos y agregamos el romero, hay que dejar macerar los bisteces dentro del refrigerador una media hora mas o menos.
2

Pasado el tiempo extendemos los bisteces y colocamos las espinacas y una rebanada de jamón, enrollamos y aseguramos con un palillo de madera.
3

Ponemos una sartén con un poco de aceite y sellamos los bisteces un poco para colocarlos en un refractario previamente enmantequillado.
4

Esparcimos un poco de romero sobre los bisteces y metemos al horno unos 15 minutos o hasta que esten bien cocidos los bisteces.
5

Para la salsa**: empezamos en una cacerolita disolviendo la fécula de maíz, en el vino, ya que este bien disuelta le echamos el jugo de naranja y le prendemos fuego muy bajito.
6

Dejamos que se cocine sin dejarle de menear hasta que la salsa espese y verificamos el sazon, cuando sirvamos los bisteces se bañan en esta salsa.