Para la masa poner el azúcar con el huevo e integrar bien hasta disolver la manteca agregar la harina y la esencia hasta formar una masa dejar descansar en la heladera.

Para hacer la pastelera poner la leche al fuego en un bols poner el huevo el azúcar la Maicena y la ralladura mezclar bien agregar un poquito de leche y luego llevar todo al fuego sin dejar de revolver una vez que se despegue de la olla lista la dejamos enfriar

Para armar la canastita estiramos la masa la ponemos sobre una tartera la pinchamos y le cubrimos con papel aluminio arroba le colocamos porotos arroz algo que haga peso la llevamos al horno la cocinamos por 15 minutos y luego le sacamos el papel y terminamos de cocinar por 10 minutos más

Para el armado sobre la canastita colocamos la crema pastelera luego colocamos las frutas sobre la misma pintamos con bastante gel caliente para recubrir las frutas decoramos los bordes con crema o coco.