Ayam Kodok
Baru kali ini Mbu ladenin tantangan dari Mamah cookpad, biasanya ciut duluan gak pernah nyali.
Minggu ini tema challengenya seekor ayam utuh kukuruyuk.. dan kebetulannya nih anak-anak lagi berisiiiik banget entah dapet bisikan dari mana kok tiba-tiba pada kepingin makan ayam kodok.
Dipikir kalu order ayko nih rata-rata harga per ekornya bikin megap-megap sesak nafas..
Maka jadilah Mbu sambil menyelam keselek air, sambil bikin homemade ayko yang ekonomis sambil coba ikut challenge juga..
Resep ayko ini dapet ngubek YouTube dan pilihan jatuh kepada channel YouTube Selera Nusantara.. Mbu bikin dengan sedikit modifikasi ajaa.. silakan kalo ingin lihat video resepnya meluncur ke sana aja yaa..
Ayam Kodok
Baru kali ini Mbu ladenin tantangan dari Mamah cookpad, biasanya ciut duluan gak pernah nyali.
Minggu ini tema challengenya seekor ayam utuh kukuruyuk.. dan kebetulannya nih anak-anak lagi berisiiiik banget entah dapet bisikan dari mana kok tiba-tiba pada kepingin makan ayam kodok.
Dipikir kalu order ayko nih rata-rata harga per ekornya bikin megap-megap sesak nafas..
Maka jadilah Mbu sambil menyelam keselek air, sambil bikin homemade ayko yang ekonomis sambil coba ikut challenge juga..
Resep ayko ini dapet ngubek YouTube dan pilihan jatuh kepada channel YouTube Selera Nusantara.. Mbu bikin dengan sedikit modifikasi ajaa.. silakan kalo ingin lihat video resepnya meluncur ke sana aja yaa..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kuliti ayam utuh, jangan sampai sobek, sisakan bagian paha bawah dan sayap. Bila ingin lihat proses pengulitan silakan lihat akun YouTube Selera Nusantara ya. Kemudian fillet daging ayam dan haluskan, sisihkan untuk bahan isian.
- 2
Campur daging ayam cincang, daging sapi cincang, telur, susu, tepung roti, bawang merah goreng, garam, lada, pala di dalam wadah, aduk rata.
- 3
Jahit bagian leher ayam terlebih dahulu. Masukan bahan isian dan tata telur rebus di dalamnya, isi lagi dengan bahan isian hingga habis, kemudian jahit bagian perutnya hingga tidak ada bagian yang berlubang. Tusuk-tusuk permukaan kulit dengan tusuk gigi.
- 4
Alasi loyang dengan daun pisang, kukus ayam selama kurang lebih 60-75 menit hingga matang.
- 5
Setelah matang, olesi dengan bahan olesan hingga rata, panggang dalam oven bersuhu 180° selama 15 menit atau hingga permukaan garing. Buang benang jahitnya dengan cara menariknya pelan-pelan.
- 6
Panaskan margarin dalam wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan jamur tumis kembali hingga jamur layu.
- 7
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal. Tuang kaldu dan aduk kembali hingga rata. Tambahkan bahan lain, aduk dan masak hingga mengental.
- 8
Sajikan ayam kodok dengan sausnya, boleh ditambah sayuran dan tentu saja pas dimakan dengan sepiring nasi hangat (boleh nambah).
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar