Cortar la cebolla, el tomate y las patatas

Precalentar el horno a 180º aproximadamente (dependiendo del tipo de horno)

En mi caso, pido en la pescadería las doradas en filetes sin espinas, pero se pueden usar enteras

En una bandeja apta para horno, ponemos aceite de oliva virgen extra, vino blanco y añadimos las cebollas, tomates, patatas sazonadas

Por último añadimos las doradas y metemos al horno unos 15 minutos aproximadamente dependiendo del tipo de horno hasta que el pescado esté comenzando a hacerse y añadimos las gambas con un buen chorro de aceite.

Dejar dorar al gusto, ya que estos ingredientes se cocinan bastante rápido, es sólo cuestión de como nos guste de dorado (en mi caso bastante)