Separamos las hojas del tallo y las lavamos. Pondremos agua hirviendo en una olla y sumergiremos las hojas en el agua dejándolas entre 1 y 4 minutos.

Ya escaldadas, las sacamos encima de un paño de cocina limpió. Colocaremos una loncha de jamón dulce y una de queso encima de cada hoja. Si las hojas son pequeñas podemos juntar dos.

Enrollamos bien las hojas y las pasamos por harina de tempura mezclada previamente con agua, sal y especias

Las freímos con aceite de girasol y las sacamos en un papel absorbente