Quita la piel y todo la grasa que puedas al pollo, coloca en la olla de presión la cucharada de aceite y cuando esté caliente sofríe el pollo por unos minutos, agrega los tomates (o pasta de tomates si la prefieres), los dientes de ajo (machacados) y la cebolla picada, deja que se sofrían otros minutos. Incorpora el agua (más o menos 2 litros), cuando hierva pon la sal (al gusto) y deja que tome presión por 10 minutos.

Mientras pela la papa, las zanahorias y el pedazo de calabaza y pícalos en cuadraditos y pica las habichuelas en pedazos pequeños, colócalos en un mol y lávalos.

Cuando la olla pierda la presión saca el pollo, para desmenuzarlo cuando se enfríe, y cuela el caldo, ponlo en la misma olla o en otra cazuela y cuando empieze a hervir agrega los cuadraditos de papa, zanahoria, calabaza y habichuela y deja que se ablanden. Cuando estén blandos prueba la sal y agrega los fideos y el pollo desmenuzado.

Sírvela bien caliente, puedes acompañarla de pan tostado.