Se lavan las lentejas, se echan en la cazuela, se hecha agua hasta la mitad.

Se echan todos los ingredientes, un chorro de aceite de oliva virgen extra y la cucharada de pimentón.

Se ponen a cocer a fuego fuerte, cuando empiecen a hervir se baja a fuego medio y se dejan cocer 1 hora, de vez en cuando las vamos mirando y dando unos movimientos con la cuchara de madera. (A MITAD DE COCCIÓN HECHAMOS LA SAL)

Cuando hayan cocido se quita: los pimientos, los ajos, la hoja de laurel, la cebolla, y el tomate. Que solo queden las lentejas con el chorizo, el tocino y la zanahoria.

Se sirven.