Sopa de calabaza al curry
# friodelocos #Delantaldorado
Paso a paso
- 1
Se saca la pulpa de la calabaza asada y se hace puré. En un poco de aceite se sofríen las verduras, cuando estén transparentes se le agrega el puré y las especies y el curry.
- 2
Se mezcla bien, se le agrega el agua y sal y se cocina por 10 minutos a mezclar los sabores.
- 3
Se pasa la mezcla por la licuadora o la trituradora.Se regresa a la olla y se agrega la leche de coco, se comprueba la sal y se hierve por 3 minutos.
- 4
Buena como un almuerzo o cena ligera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes González le encantará ver cómo quedó.
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