Ponemos a cocer la patata sin pelar lavada, con un poco de sal. En cuanto esté retirar la piel y cortar en rodajas de un dedo de gruesas.

Freímos el bacon bien dorado, y retiramos con papel el aceite sobranye

Pelamos y cortamos la cebolla, y la freímos bien dorada y sazonamos.Sacarla retirando el máximo aceite posible.

Cortamos el queso de camembert por la mitad horizontalmente, y colocamos una de las mitades sobre el hojaldre.

Seguidamente ponemos encima del queso la patata, el bacon y la cebolla, y cubrimos con la otra mitad del queso.

Hacemos los cortes necesarios al hojaldre para poder cubrir totalmente el queso, y pintamos con huevo el hojaldre.

Metemos al horno a 220 grados 20 minutos, en cuanto esté dorado esta perfecto para sacar del horno.