Arroz para sushi

Name: Arroz para sushi
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 350 g arroz glutinoso para sushi; 700 ml agua a temperatura ambiente; 30 ml agua *opcional; 1 1/2 cda aceite de ajonjoli; 2 1/2 cda vinagre de arroz; 1 cda sal; 1 pizca azúcar

Chef Kr @chef_Kr

México

Arroz para sushi

Guardada

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Ingredientes

350 garroz glutinoso para sushi
700 mlagua a temperatura ambiente
30 mlagua *opcional
1 1/2 cdaaceite de ajonjoli
2 1/2 cdavinagre de arroz
1 cdasal
1 pizcaazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Lavar el arroz hasta que el agua salga limpia
2

Colocar el arroz en una cacerola con tapa, agregar el aceite de ajonjolí y la sal, el azúcar, revolver, agregar el agua y colocarlo a fuego alto.
3

Una vez que comience a hervir el arroz, bajar la flama y cocinar por 18 minutos tapado. una vez transcurrido el tiempo, revisar el arroz y verificar si esta cocido, si le falta, agregar los 30 ml de agua y cocinar por 5 minutos más.
4

Dejar reposar 10 minutos, tapado, dejar entibiar, agregar el vinagre, mezclar y colocar en una charola para que se enfríe. tapar con film o con un paño húmedo. Usar hasta que este completamente frío. listo