Panada isi tuna

Name: Panada isi tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 grm terigu protein tinggi; 1 butir telor; 65 ml santan Instant (yangvkemasan segitiga); Secukupnya air dingin (sampai adonan bisa di ulen aja); 1/2 sdt ragi instant; 1/4 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 300 grm daging ikan tuna, kukus / goreng, suwir2; 1 gengam daun kemangi; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri di sangrai; 3 buah cabe keriting / cabe merah; 1/4 ruas jari jahe; Sesuai selera cabe rawit (Saya skip); 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 65 ml santan instant (kemasan segitiga); Sesuai selera gula pasir; Sesuai selera garam; Sesuai selera penyedap rasa; Sesuai selera minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng

Bu Hadi @Bu_Hadi_Sidoarjo

Sidoarjo

Bismillah,,,
Buat cemilan temen teh untuk keluarga, sukanya yang gurih gurih, bagi yang suka pedes bisa di buat isiannya pedas yaa, di mamam anget anget dengan ceplusan rawit ijo ataupun saus sambel botol tetap maknyusssss,,,
Namun di makan dingin pun tetap empuk panada ini, Alhamdulillah saya biarkan sampai esok harinya pun tetap empuk dan lezatosssssss, monggo di coba resepnya buk ibuk 🤗🤗

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_Sidoarjo
#cookpadcommunity_Surabaya
#cookpad_AOP
#dapurbuhadi_week_46

Lebih banyak

Panada isi tuna

Bu Hadi @Bu_Hadi_Sidoarjo

Sidoarjo

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_Sidoarjo
#cookpadcommunity_Surabaya
#cookpad_AOP
#dapurbuhadi_week_46

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Adonan Kulit
250 grmterigu protein tinggi
1 butirtelor
65 mlsantan Instant (yangvkemasan segitiga)
Secukupnyaair dingin (sampai adonan bisa di ulen aja)
1/2 sdtragi instant
1/4 sdtgaram
1 sdmgula pasir
Bahan Isi
300 grmdaging ikan tuna, kukus / goreng, suwir2
1 gengamdaun kemangi
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri di sangrai
3 buahcabe keriting / cabe merah
1/4 ruas jarijahe
Sesuai seleracabe rawit (Saya skip)
Bumbu Pelengkap
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
65 mlsantan instant (kemasan segitiga)
Sesuai seleragula pasir
Sesuai seleragaram
Sesuai selerapenyedap rasa
Sesuai seleraminyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan kulit : Campur rata semua bahan kecuali air, uleni sambil di tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu dan bisa di ulen
2

Lanjutkan uleni adonan sampai kalis,(tidak perlu kalis elastis),bagi dan timbang adonan masing2 berat 30 gram, bulatkan, istirahat kan 30 menitan
3

Cara buat isian : Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk + salam + sereh sampai wangi
4

Masukkan tuna suwir + santan, aduk rata, tambahkan gula garam, masukkan kemangi, aduk rata, koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan kesat
5

Penyelesaian =Ambil 1 bulatan adonan kulit, pipihkan, beri 1 sdm penuh isian, bentuk seperti pastel,
6

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, seperti menggoreng donat yaaa, sekali balik aja, sampai kecoklatan
7

Sajikan hangat atau dingin, tetap maknyusssss, di temani saus sambel botolan ataupun cabe rawit hijau