Ponemos los garbanzos en remojo con agua caliente y sal la noche antes

En la olla llenamos el culo de aceite, cuando esté bien caliente echamos la carne(menos el chorizo) y los garbanzos cocemos un rato hasta que salga espuma, una vez salga la espuma, la quitamos y cerramos la tapa. Dejamos cocer primero al máximo hasta que la olla empiece a rugir luego bajamos el fuego al medio y dejamos cocer 50 min aprox...