Lo primero que haremos es picar el pollo y la carne en trocitos y libre de huesos.A continuación batimos los huevos con un poco de sal y el perejil picado.

En una sartén ponemos cebolla picadita y aceite de oliva y la pochamos hasta que está blandita, añadimos los ajos picaditos y dejamos que se hagan y a continuación la carne y salteamos unos minutos.

Añadimos la carne a los huevos y mezclamos.Solo nos queda cuajar nuestra tortilla y listo.Hoy la hemos acompañado de una ensalada.