Sofreír en la misma sartén que utilizaremos para hacer el arroz las alcachofas cortadas a trozos y las galeras ya limpiadas en aceite de oliva, cuando este dorado retirarlas y reservar aparte

Cortar en dados los pimientos, picar cebolla y el tomate y sofreír en la sartén con el mismo aceite utilizado en el anterior sofrito de galeras y alcachofas

Añadiremos al sofrito de verduras el arroz dejado unos minutos removiéndolo e incorporando las alcachofas.

A continuación echaremos el caldo de pescado que tendremos de ya caliente. Unos 20 minutos de cocción (dependiente de la variedad de arroz utilizada)

Y pocos minutos antes de retirar el arroz del fuego añadiremos las galeras para terminar su cocción. Buen provecho.