Carne adobada. ॐ 🇲🇽

Name: Carne adobada. ॐ 🇲🇽
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 pulpa de cerdo muy picada, no molida; 5 chiles guajillos; 3 chiles anchos; 2 chiles chipotles adobados; 1/4 cebolla finamente picada; 2 ajos; 1 cucharadita comino; 1 rama canela; Al gusto sal; 3 cucharadas aceite vegetal1/3; C/n agua

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Los adobos, muy usados en la comida mexicana, consisten en la mezcla de varios chiles y especias. Esto enriquece los guisos. A los que viven fuera de México, pueden comprar en tiendas especializadas en productos extranjeros, que realmente ya se encuentran con facilidad. ॐ

Carne adobada. ॐ 🇲🇽

María Carmen @cook_2662513

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Ingredientes

3/4pulpa de cerdo muy picada, no molida
5chiles guajillos
3chiles anchos
2chiles chipotles adobados
1/4cebolla finamente picada
2ajos
1 cucharaditacomino
1 ramacanela
Al gustosal
3 cucharadasaceite vegetal1/3
C/nagua
4 cucharadas de vinagre de manzana

Guardada

Paso a paso

1

Vamos a empezar con el adobo. Pon los chiles guajillos y anchos en un comal o sartén a asar cuidado porque se queman muy fácilmente. Retira y ponlos en agua caliente para que se ablanden. Reserva.
2

Asa la cebolla y ajos, una vez dorados lleva a la licuadora. Asa la canela y el comino rápidamente y lleva a la licuadora. Agrega los chiles asados con parte del agua de remojo, vinagre y el chile chipotle. Muele muy bien, cuela y reserva.
3

Ahora en una olla calienta el aceite agrega la carne y dora muy bien
4

Una vez dorada la carne agrega la salsa, mezcla muy bien, pon la sal y deja que se cocine a fuego bajo, hasta que la carne este bien cocida y la salsa se haya espesado.
5

Sirve acompañada de arroz y frijoles refritos.
6

Buen provecho. ॐ