Caldo de Pollo de Corral

Name: Caldo de Pollo de Corral
Cuisine: españolas
Ingredients: carcasas de pollo de corral; 1 cebolla grande; 2 puerros; 2 apios; 1 chiriva; 3 zanahorias; 2 pastillas caldo de pollo; 1 sal al gusto; 1 pizca tomillo; 1 pizca romero; 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen; 4 litros aprox. (depende de la olla) agua hasta cubrir los ingredientes

Maria @cook_16637904

#1receta1arbol #kingscollegealicante

Caldo de Pollo de Corral

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Ingredientes

carcasas de pollo de corral
1cebolla grande
2puerros
2apios
1chiriva
3zanahorias
2 pastillascaldo de pollo
1sal al gusto
1 pizcatomillo
1 pizcaromero
2 cucharassoperas de aceite de oliva virgen
4 litros aprox. (depende de la olla)agua hasta cubrir los ingredientes

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Paso a paso

1

Preparamos ingredientes.Pelamos la verdura y la troceamos. Apartamos.
2

Ponemos el aceite en una olla grande.
3

Cortáramos el puerro y lo agregamos cuando el aceite esté caliente. Fuego medio alto.
4

Una vez pochado el puerro, agregamos el apio y la cebolla troceada.
5

Cuando esté pochado lo retiramos y lo dejamos aparte.
6

Introducimos las carcasas de pollo y las salteamos con el mismo aceite que hemos sofrito las verduras (puerro, apio y cebolla).
7

Una vez sofrita, incorporamos las verduras pochadas, movemos, y lo dejamos 1 minuto.
8

A continuación incorporamos el resto de ingredientes.
9

Dejamos cocer aproximadamente 1 y1/2 horas a fuego medio, con la tapa de la olla, y dejando una rendijita.
10

Removemos, echamos el tomillo y el romero.