Lentejas con Verduras

Name: Lentejas con Verduras
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 zanahoria grande; 1 batata mediana; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramas apio; 60 g espinacas frescas; 275 g lentejas; 1 lata tomate triturado; 1 cebolla; 30 ml aceite oliva virgen extra; 1 cucharadita sal; al gusto Pimienta negra; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharadita romero; 1 y 3/4 litros de caldo vegetal

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#247. #mirecetario #1receta1árbol Què mejor que un buen plato de lentejas calientes para sobrellevar el invierno!!. No solo está deliciosa sino que es muy fácil de preparar.

Lentejas con Verduras

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#247. #mirecetario #1receta1árbol Què mejor que un buen plato de lentejas calientes para sobrellevar el invierno!!. No solo está deliciosa sino que es muy fácil de preparar.

Guardada

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Ingredientes

75 min

8 raciones

1zanahoria grande
1batata mediana
1cebolla
3 dientesajo
2 ramasapio
60 gespinacas frescas
275 glentejas
1 latatomate triturado
1cebolla
30 mlaceite oliva virgen extra
1 cucharaditasal
al gustoPimienta negra
1 cucharaditatomillo
1 cucharaditaromero
1y 3/4 litros de caldo vegetal

Guardada

Paso a paso

75 min

1

Comenzamos picando todas las verduras en trocitos pequeños, excepto las espinacas.
2

En un caldero hondo, ponemos el aceite de oliva y una vez caliente, añadimos la cebolla, el ajo, la batata, el apio, la calabaza y la zanahoria. Sofreímos unos 7-8 min.
3

A continuación, añadimos las lentejas, el tomate, el caldo de verduras, sal, pimienta, el tomillo, las hojas de laurel y el romero. Dejamos cocer a fuego medio unos 45 min o hasta que las lentejas estén tiernas.
4

5 minutos antes de terminar, añadimos las espinacas, removemos y dejamos reposar unos minutos. Ajustar de sal si fuera necesario. Listo!! Que les aproveche.