Torta de chantilli y frutillas
Torta de aniversario: rellena de mousse de chocolate, crema chantilli, frutillas y decorada con bonobones, corazones y letras en chocolate
Torta de chantilli y frutillas
Torta de aniversario: rellena de mousse de chocolate, crema chantilli, frutillas y decorada con bonobones, corazones y letras en chocolate
Paso a paso
- 1
Para el bizcochuelo
- 2
Precalentar el horno a 160°
- 3
Enmantecar y enharinar el molde
- 4
Batir los huevos con el azúcar a punto letra (si se desea se puede agregar 1 cda de esencia de vainilla o media unidad de ralladura de naranja o limón)
- 5
Tamizar el harina, el polvo de hornear e integrar con movimientos envolventes (se debe tener cuidado para no quitar el levado de la mezcla anterior).
- 6
Hornear por 45 a 60 minutos aprox o hasta que este cocido en el centro.
- 7
Batir la crema junto con el azúcar hasta tomar la textura deseada. Conservar en la heladera.
- 8
Batir la mousse con la leche hasta que quede espumosa, conservar en la heladera
- 9
Una vez que enfrio, cortar el bizcochuelo y rellenar con mousse de chocolate.
- 10
Cubrir con la tapa y pasar el resto de la mousse por los bordes hasta que queden parejos
- 11
Para la decoración en este caso comenzamos por el centro, cortamos los bonobones (o la golosina que prefieran) en pedacitos y formar un corazón (o la forma deseada)
- 12
Cortar las frutillas en tiras finitas e ir rodeando hasta cubrir toda la superficie
- 13
Colocar en una manga la crema e ir bordeando la figura (en este caso el corazón) para que quede el contorno con crema (depende del tamaño del bizcochuelo hacer dos o tres bordes).
- 14
Cubrir con el resto de la crema el borde de arriba y el de abajo de la torta, si se desea decorar por el medio (bordes de crema laterales de la foto).
- 15
Para terminar realizar las letras y figuras en chocolate y colocar en la torta (para que queden paradas se deben poner palillos chicos evitando así que se caigan).
- 16
Derretir el chocolate y colocarlo en una manga de papel manteca (debe estar a temperatura ambiente para poder usarse el chocolate). Sobre una tira de papel manteca ir haciendo el dibujo de las letras y figuras. Dejar secar aprox 2 a 3 minutos el chocolate
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