Mientras hervian, corte el kale y la cebolla de verdeo en pedazos bien chiquitos y los saltie, con sal y mienta al gusto. Hay que tener en cuenta que hay que dorarlos, y no tiernizarlos del todo. La idea es que al comer el puré se sienta la textura. Una vez que se enfrio está mezcla, pique bastante perejil y lo agregue.

Cuando la papá ya estuvo lista, la pise con un poco de manteca y leche. Yo no use mucho porque lo prefiero más sólido. Agregue mi mezcla de kale, cebolla de verdeo y perejil y lo serví con un bife de cerdo. Prueben está receta y no tengan miedo de dejar la cebolla y/o el kale medio crudos. La textura queda increíble.