Lavamos bien nuestra carne y la llevamos a cocer en agua suficiente, junto con las hojas de laurel, un diente de ajo, un trozo de cebolla, la cucharada de caldo de res en polvo y un poco de sal. Una vez bien cocida la retiramos del agua y ya que enfríe un poco, la deshebramos y reservamos.

Pelamos y picamos nuestras papas en cubitos pequeños, lavamos y llevamos a cocer junto con sal. Una vez al dente las papas (cuida mucho no se vayan a cocer de más) reservamos.

Los jitomates y los chiles mirasol también los cocemos y una vez cocidos los llevamos a moler a la licuadora junto con un trozo de cebolla, ajo, sal y la misma agua de la cocción.

Unimos los ingredientes: la carne deshebrada, las papas y agregamos la salsa que cocimos, rectificamos de sal y dejamos a que suelte el hervor, 10 min, apagamos y reservamos.

Ahora vamos a formar nuestro lonche:

Partimos nuestro birote (bolillo) por la mitad en horizontal, untamos un poco de la margarina y un poco de mayonesa, y doramos un poco en un comal, después le ponemos la carne al gusto, Lechuga, jitomate, cebolla, y salsa catsup, cerramos y listo! Al plato 😋 con chiles jalapeños en conserva, saben muy ricos. Buen provecho.

Esta receta sirve de 6 a 8 lonches aproximadamente.