En un vaso de agua echas aceite hasta llenarlo. Añade el aceite en una fuente.

Llenas el vaso de agua y lo pones a hervir en un tazón, cuando rompa a hervir añade el agua al aceite y echas el sobre de levadura, el huevo y la sal.

Empieza amasar, echa harina de fuerza hasta que puedas trabajar con ella. Lo tapas con un paño de cocina durante 1 hora.

En la bandeja del horno, coloca un pliego de papel vegetal y extiende la masa.

En una sartén echas un chorro de aceite y añade la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada a tiras y lo sonríes todo junto.

Añade la pechuga de pollo troceada y lo dejas friendo un rato hasta que se quede sofrito.

Añade un buen chorro retomaré frito, la pimienta negra molida y una pizca de comino.

Y ya está echo el sobrino y lo reservamos.

Espolvorea un poco de harina en el molde y añade la masa con el sofrito.

Lo metes al horno durante 25 a 30 minutos a un 170°.