Parte los tomates en rodajas y reserva uno por pincho

Quita las pepitas de los pimientos y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Añade una pizca de sal y reserva

Corta el solomillo en medallones, salpimentamos y los hacemos a la plancha

Para montar el pincho, pon en la rebanada de pan una rodaja de tomate, un trozo de pimiento frito, un medallón de solomillo y una loncha de jamón ibérico